Mi historia en el mundo culinario es un viaje apasionante que comienza en Argentina, donde mi amor por la gastronomía se forjó. 

Nací el 6 de noviembre de 1978 y me gradué en Administración de Empresas Gastronómicas en el Instituto Terciario El Ateneo.

Mi trayectoria profesional me ha llevado a desempeñar roles clave en diversos restaurantes de renombre en España. En la actualidad, tengo el privilegio de ser el chef del prestigioso restaurante El Carreter de la Venta de Posa en Denia, La Xara, donde fusiono la frescura de productos locales con la creatividad de la nueva cocina.

A lo largo de los años, he compartido mi conocimiento como profesor de cocina en los Centros de Desarrollo Turístico de la Comunidad Valenciana. Mi compromiso y pasión por la cocina me llevaron a ser Jefe de Cocina en el Hotel Los Ángeles en Denia durante los años 2012-2018, y antes de eso, tuve el honor de ser el Chef de Cocina en el reconocido restaurante SAL DE MAR en Dénia.

Mi formación no se detiene en la experiencia laboral; he buscado constantemente perfeccionarme participando en cursos y talleres de chefs destacados, como Ferran Adrià o Quique Dacosta, entre otros expertos culinarios.

Los logros y reconocimientos a lo largo de mi carrera son un testimonio de mi dedicación, donde puedo nombrar desde primeros puestos en diversos concursos, en la reciente placa Michelin en mi actual cocina, o en el honorable labor de se convocado como disertante y/o profesor en mas de una oportunidad.

Cada plato que creo y cada lección que comparto reflejan mi compromiso inquebrantable con la excelencia gastronómica. ¡Te invito a sumergirte en este apasionante mundo culinario conmigo!